VIII Settimana della cucina italiana nel mondo
Pellegrino Artusi. La scienza in cucina e l’Arte di mangiare bene
Il progetto si è inserito nel programma della VIII Settimana della cucina italiana nel mondo , promuovendo la cucina come patrimonio culturale, storico e identitario. Presso Palazzo Bradamante, sede della Comunità degli Italiani di Dignano, è stata inaugurata la mostra “Pellegrino Artusi e l’unità d’Italia in cucina”, dedicata alla figura di Pellegrino Artusi e al suo contributo fondamentale alla costruzione di una cultura gastronomica italiana condivisa.
Dopo l’apertura della mostra, il progetto ha proposto una lezione di approfondimento dedicata all’opera artusiana. L’incontro ha restituito il valore storico, sociale e culturale del celebre ricettario La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene.
La distribuzione dei volumi di Artusi alle Comunità degli Italiani del territorio ha favorito la circolazione del sapere gastronomico e il dialogo tra realtà diverse. Il momento conviviale finale, con degustazioni ispirate alle ricette artusiane, ha trasformato la cultura del cibo in un’esperienza diretta e condivisa.